Recettes de pizzas
À l’origine, une pizza était une simple pâte à pain à base de levure, qui était cuite au four à haute température avec les bons ingrédients tels que de l’ail, éventuellement quelques tranches de tomates, de l’origan et un filet d’huile d’olive. La cuisine italienne étant très simple, la galette de levure a ensuite été cuite au four avec une sauce tomate épicée, des tomates fraîches, du fromage et des herbes fraîches. C’est ainsi qu’est née la mère des célèbres pizzas d’aujourd’hui, la Pizza Margherita. Entre-temps, la pizza italienne a conquis la quasi-totalité du monde. Petit à petit, les recettes de pizza se sont affinées et sont devenues un mets gastronomique.
Tout ce que vous devez savoir sur cette recette
Dans une bonne recette de pizza, le plus important est d’utiliser une bonne huile d’olive. La pâte à la levure doit être fraîchement préparée et avoir le temps de lever avant d’être cuite à haute température dans le four, ce qui n’est généralement pas possible dans les fours domestiques normaux, d’où l’invention de la pierre de cuisson. Il est ainsi possible de cuire une pizza à la maison presque comme dans une pizzeria. Si vous faites souvent des pizzas ou du pain vous-même, cela vaut la peine d’acheter une telle pierre chaude, qui permet de cuire à très haute température. La pizza faite maison est placée directement sur la pierre chaude et peut être sortie du four en quelques minutes, agréablement parfumée, avec un bord croustillant délicatement bruni. En ce qui concerne les garnitures, c’est la devise qui compte ; vous pouvez mettre ce que vous voulez dessus et c’est bon. Une pizza faite maison peut être garnie de manière créative et colorée, comme vous le souhaitez. Que vous mettiez une pizza aux légumes ou du salami ou du jambon ou des fruits de mer et du poisson sur la pizza faite maison. Une pizza faite maison a toujours meilleur goût que la version sortie du congélateur. Au préalable, il convient toutefois d’étaler sur la base de la pizza une fine couche de sauce tomate épicée aux herbes et de la saupoudrer de fromage râpé, de mozzarella ou de parmesan en guise de touche finale, le tout cuit au four très chaud. Pour vous éviter des recherches inutiles, nous avons compilé sur cette page différentes recettes de pizza.